La chicorée

Culture de chicorées
Une chicorée
La chicorée

PRÉSENTATION

La chicorée est une salade craquante avec un goût prononcé qui est très apprécié.

Elle est assez résistante au froid et en plus cela améliore son espèce de goût sauvage.

Sa culture est très facile ainsi que son entretien.

Son besoin en eau est moyen.

Suivant la variété plantée certaines peuvent résister à des gelées pouvant atteindre -5°.

Près d’une dizaine d’espèces composent la famille des chicorées dont 2 sont à l’origine des salades cultivées.

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Du lundi 05 août au dimanche 11 août 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 05 août  Jour racine Plantez des poireaux.

Mardi 06 août  Jour racines  Pareil que le lundi.

Mercredi 07 août  Jour fleurs  Plantez des choux-fleurs et des brocolis.

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Du lundi 22 juillet au dimanche 28 juillet 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

FenouilsLundi 22 juillet  Jour feuilles  Semez de l’arroche, des laitues, des chicorées, des choux de Chine, des choux rave et du fenouil.

Mardi 23 juillet  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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Du lundi 24 juin au dimanche 30 juin 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Phacélie en engrais vertLundi 24 juin  Jour fleurs / feuilles  semez des fleurs, des choux-fleurs, des brocolis et des engrais verts (moutarde, phacélie).  Après 12h00 semez des laitues, des chicorées, des choux pommés, des choux de Chine, du persil et des blettes.

Mardi 25 juin  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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Du lundi 27 mai au dimanche 02 juin 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

cauliflower-413565__340Lundi 27 mai  Jour fleurs  Semez du chou-fleurs, du chou de Bruxelles et des fleurs.

Mardi 28 mai  Jour feuilles  Semez des laitues, des chicorées, des blettes, des choux pommés, du persil, des cardons, du céleri-branche, du poireau.

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Du lundi 1er avril au dimanche 07 avril 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Fleurs

Lundi 1er avril  Jour fleurs Lune à l’apogée Évitez de semer.

Mardi 02 avril  Jour fleurs  Semez des choux-fleurs, des brocolis et des fleurs.

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Les endives, chicons ou chicorées Witloof

Une culture d'endives en pleine terre

PRÉSENTATION

L’endive aurait été inventée en 1830 dans la vallée Josaphat à Schaerbeek.

Celui qui l’aurait découverte, serait un paysan qui souhaitait cacher sa récolte dans une cave sombre durant les troubles qui sont survenus en Belgique afin de conquérir son indépendance. 

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Les salades : Généralités

Salades frisées vertes et pourpres
Salades frisées vertes et pourpres

Il existe de nombreuses variétés de salades.

De la famille des astéracées, elles se déclineront en différentes espèces : laitue pommée, romaine ou batavia (Lactuca sativa), chicorée,frisée ou scarole (Cichorium endiva) et quelques autres, comme la laitue à couper, la chicorée rouge, la chicorée endive (ou witloof), la mâche  ou encore la roquette.

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