La culture des carottes

Quelques bottes de carottes
Quelques bottes de carottes

PRÉSENTATION

La carotte se prĂ©sentera sous la mĂȘme forme dans toute l’Europe.

Elle sera cultivée dans les potagers pour sa racine pivotante charnue, jaune-orangé, à la saveur sucrée.

Son feuillage sera trÚs fin et trÚs découpé, sa racine dégagera un parfum trÚs aromatique.

La carotte sera riche en vitamine A, la carotĂšne, et en vitamine C.


CHOIX DES VARIÉTÉS

Elles seront trĂšs nombreuses.

Elles se classeront par date de récolte et donc par méthode de culture.

Primeur, culture précoce, culture de pleine saison destinée à la conservation.

Dans ce nombreux choix, vous aurez des carottes orangĂ©es (les plus connues) mais aussi des blanches, des jaunes pĂąles, et mĂȘme des violettes.


VOICI QUELQUES VARIÉTÉS

Carottes nantaises amĂ©liorĂ©es 

Racine lisse, chair sucrée et douce.

Spécialement adaptée aux terrains lourds.

SEMIS FĂ©vrier Ă  juin. RÉCOLTE AoĂ»t Ă  dĂ©cembre.

Carottes de Colmar à cƓur rouge

Racine longue, trĂšs volumineuse et bien colorĂ©e. Pour rĂ©colte d’étĂ©-Automne.

SEMIS FĂ©vrier Ă  Juin. RÉCOLTE Septembre Ă  dĂ©cembre.

Carottes Touchon

VariĂ©tĂ© pour semis prĂ©coce de fin d’hiver et de printemps. 

Racine rouge demi-longue.

Chair de bonne qualité. TrÚs ferme.

SEMIS FĂ©vrier Ă  juin. RÉCOLTE Juin Ă  novembre.

Carottes longues lisses de Meaux

Racines cylindriques, obtuses et lisses.

Elles possùdent un peu de cƓur.

Cette variété demande des terres profondes.


SEMIS

Les carottes apprécieront les sols légers, sableux, ameublis en profondeur et enrichis en humus ancien.

C’est pourquoi Ă©vitez d’amender le sol juste avant de les semer.

La solution idĂ©ale serait d’amender le sol Ă  l’automne prĂ©cĂ©dant et si la terre est lourde, incorporez-y du sable Ă  cette Ă©poque.

Avant de semer, affinez soigneusement la terre avec votre grelinette et supprimez toutes les pierres et autres cailloux.

Si vous ne faites pas ça, vous risquez d’avoir des racines fourchues.

Les carottes se sĂšmeront dans un sillon d’un centimĂštre de profondeur.

Semez trĂšs clair, puis recouvrez d’une fine couche de terre et plombez avec la tĂȘte de votre rĂąteau.

Arrosez et maintenez la terre humide durant les semaines à venir car la carotte peut mettre jusqu’à 3 semaines pour germer.

Lorsque les plants auront atteint une dizaine de centimĂštres de hauteur, commencez Ă  les Ă©claircir en Ă©liminant les plants en trop pour ne laisser qu’une carotte tous les 5 centimĂštres environ.

Vous pourrez effectuer ce dernier en deux fois.

Une premiĂšre fois sommairement et une seconde fois Ă  5 centimĂštres.

Vous pourrez consommer vos premiĂšres carottes qui seront fines car elles se consommeront Ă  toutes les tailles.

Toutefois, vous aurez intĂ©rĂȘt Ă  semer clair.

Le temps perdu à semer de cette maniÚre sera largement gagné.

Vous n’aurez pas Ă  Ă©claircir vos diffĂ©rentes raies ou du moins presque pas.

D’autre part, les petites fissures laissĂ©es dans le sol par l’Ă©claircissage facilitera la ponte de la mouche de la carotte.


A SAVOIR ET A APPLIQUER IMPÉRATIVEMENT

Ne jamais semer des carottes par temps pluvieux car ça empĂȘche une bonne germination de la graine.

Par contre, pour faciliter la germination vous pourrez faire subir Ă  vos graines une vernalisation et Ă©ventuellement une scarification et un trempage ou humidification.


TRÈS IMPORTANT

Afin d’Ă©viter que vos carottes ne fourchent, ne les semez jamais sur une parcelle de votre jardin oĂč il y eu de la paille par exemple si vous avez enfoui du fumier de cheval qui contient trĂšs souvent de la paille. 

Si vous souhaitez rĂ©colter des carottes toute l’annĂ©e, cela est possible.

Pour cela, Ă©chelonnez  vos semis en choisissant des variĂ©tĂ©s adaptĂ©es pour chaque pĂ©riode de l’annĂ©e. 

Il en existe de toutes les formes de 20cm de long Ă  seulement quelques centimĂštres et de toutes les couleurs (blanc, pourpre, rouge sang, jaune, orange).


Dessin d'un lapin grand amateur de carottes
Le lapin grand amateur de carottes

UNE ASTUCE

Les carottes ont tendance Ă  s’enfoncer profondĂ©ment.

Leurs collets restent au ras du sol.

Si vous avez une terre lourde, en les arrachant à la main, vous risquez d’arracher uniquement les fanes et les carottes resteraient à ce moment là en terre.

Si vous souhaitez arracher une bonne quantitĂ© de carottes, aidez- vous de votre  fourche-bĂȘche en faisant attention de ne pas les blesser.

Par contre s’il ne vous faut que trùs peu de carottes, le sable serait le bienvenue.

Alors, épandez une petite couche de sable trÚs fine sur votre semis.

Quand vous voudrez arracher une petite quantité de carottes, arrosez copieusement les pieds à arracher et les carottes viendront trÚs facilement.

Le sable facilite leur arrachage car ça leur permet de glisser vers le haut quand vous tirerez sur les fanes.

C’est quelque chose que je pratique systĂ©matiquement et ça fonctionne trĂšs bien.


A SAVOIR AVANT DE RENTRER VOS CAROTTES EN CAVE OU DANS VOTRE GARAGE

Une fois récoltées, supprimez les fanes de vos carottes à un centimÚtre du collet et laissez-les ressuyer au sol pendant au moins 24 heures sans les laver.

Elles se conserveront mieux.

Ensuite,  entreposez-les dans des caisses en bois de prĂ©fĂ©rence.

Au fond, mettez une couche de sable,  ensuite une rangĂ©e de carottes sur le sable.

Recouvrez cette rangée de sable.

Une autre couche de carottes. Une couche de sable, etc


Si vous n’avez pas de sable, des journaux feront trùs bien l’affaire.


PARASITES & MALADIES

La mouche pourra attaquer la carotte comme indiqué précédemment.

Ce petit insecte vole au ras du sol et pond ses Ɠufs dans les petits trous laissĂ©s lorsque vous avez Ă©clairci votre semis.

Pour les protéger installez un filet de protection anti-insectes.

Les alliacées (oignons, ail, poireaux et échalotes) repousseront trÚs bien la mouche de la carotte.

Alternez donc les semis de carottes et les raies d’oignons, d’Ă©chalotes, d’ails ou de poireaux.

D’autre part, elle pourra ĂȘtre Ă©galement envahi par le psylle qui est un insecte homoptĂšre piqueur-suceur.


TRÈS IMPORTANT

Évitez de semer d’autres carottes dans le mĂȘme carrĂ© de jardin l’annĂ©e suivante.

L’idĂ©al serait de ne pas planter de carottes dans ce mĂȘme carrĂ© pendant 4 ans.

2 ans si vous avez un petit jardin.

La rotation des cultures limitera les maladies et ça perturbera les ravageurs.


ASSOCIATIONS

Vous pourrez associer la carotte avec la patience sauvage, le cresson alĂ©nois, le salsifis, le poivron, le navet, le haricot, l’endive, la blette, le chou, le pois, la ciboulette, le radis, la tomate, l’Ă©pinard, la laitue, l’oignon, l’Ă©chalote, le poireaux, l’ail, la coriandre, l’oseille et la sauge officinale.

Vous pourrez Ă©galement semer des carottes l’annĂ©e suivante sur l’ancien emplacement des poireaux.

Cultivez prĂšs des carottes du fenouil perpĂ©tuel car ce  dernier est un rĂ©pulsif de la mouche.

Par contre Ă©loignez-la de l’aneth, de la betterave, du cĂ©leri-branche, du cĂ©leri-rave et de la menthe.


  Et pour terminer je vous propose cette vidĂ©o de la chaine YouTube permaculture agroĂ©cologie etc
                  


Et cette autre vidéo de la chaine YouTube TRUFFAUT


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Merci Ă  Brigitte (Pestoune) pour son aide Ă  la crĂ©ation de certains sujets.
Merci Ă  SĂ©verine (Sevylivres) pour les corrections de tous les sujets.

Une petite visite sur leur site serait la bienvenue. 
Merci pour elles. 

23 rĂ©flexions au sujet de “La culture des carottes”

    • ça les fait fourcher si dans ta terre il y a de la paille non dĂ©composĂ©e lors de l’incorporation de fumier par exemple comme expliquĂ© dans mon article. Le paillage peut se faire quand elles sont bien dĂ©veloppĂ©es. Si tu les pailles avant qu’elles ne sortent tu leur coupe l’oxygĂšne.

      Répondre
  1. « ne jamais semer ses carottes par temps pluvieux » voilĂ  qui est embĂȘtant, moi qui comptais semer ce week-end, quand je vois la fichue mĂ©tĂ©o capricieuse qu’on a en ce moment…

    Répondre

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