Les courgettes

PRÉSENTATION

Les courgettes font parties de la famille des cucurbitacées.

Elles ont besoin de soleil, de chaleur, d’humidité, de nourriture et d’espace pour se développer.

La plante de la courgette sera pourvue de piquants en bout de ses feuilles (variété Cucurbita pepo ).

PRÉPARATION DE L’EMPLACEMENT

Plantez vos courgettes sur un espace bien dégagé, orienté au sud pour leur offrir un ensoleillement maximum.

Le sol doit avoir été bien enrichi, l’espèce a besoin de beaucoup d’humus. 

Prévoyez un poquet nutritif.

Dégagez l’espace où vous souhaitez planter vos courgettes.

Déposez une ou deux fourchées de compost demi-mûr ou de fumier demi-mûr, voire de terreau.

Recouvrez avec de la terre, puis semez ou repiquez.

Il vaut mieux répartir le fumier ou le compost sur toute la zone où se développeront vos plants soit 1,5 m². 

Mais il faut également savoir qu’une fumure très enrichie vous donnera de très beaux spécimens.

Surveillez-les car elles poussent très vite et deviennent très grosses rapidement.

En pleine saison la récolte s’effectue tous les deux jours.

SEMIS

C’est une phase délicate.

Pour germer facilement, les semences ont besoin d’une température de 20 à 30 °, de l’humidité et de l’oxygène donc d’une terre légère pas trop gorgée d’eau. 

La racine sort par le bout effilé, il faut donc la semer soit à plat, soit la pointe vers le bas.

Si vous semez en pleine terre, vous ferez le semis en même temps que les haricots.

Les courgettes craignent le gel donc mi-mai au nord de la Loire, mi-avril au sud.

Semez un poquet de 3 ou 4 graines.

Une fois qu’elles auront levé, ne conservez que les plus belles.

Vous pouvez également semer en godets que vous mettrez en place lorsque les gelées ne seront plus à craindre.

Il faut en moyenne une dizaine de jours pour voir apparaître les cotylédons (qui sont les 2 fausses feuilles qui apparaissant en premier).

A ce stade, il faut beaucoup de lumière pour que les plants ne filent pas c’est à dire que sa tige ne s’allonge démesurément ce qui a pour effet de fragiliser le pied qui aura du mal à reprendre.

BON A SAVOIR

Pour ceux qui ne connaissent pas, il existe plusieurs variétés de courgettes.

Des vertes, des jaunes, des blanches, des blanches striées de violet et des rondes comme par exemple la courgette de Nice.

REPIQUAGE

Vous ne repiquerez que lorsque la vraie feuille se montre.

Attention à ne pas casser la motte à la transplantation. 

Surtout n’attendez pas qu’il y ait plusieurs feuilles pour repiquer les pieds car ils se développeront beaucoup moins bien et seront plus sensibles à la sécheresse.

Repiquez le plant dans une cuvette afin que l’eau ne se disperse pas à l’arrosage.

Enterrez bien chaque sujet jusqu’au cotylédon (les deux fausses feuilles qui sont à la base du pied) car les racines se développent sur toute la longueur de la tige les précédant.

Toutefois, si la saison printanière est très pluvieuse, il vaut mieux planter sur butte pour éviter le pourrissement du pied.

Prévoyez un espacement de 1m50 environ, 2 mètres si vous le  pouvez.

PAILLAGE

N’oubliez pas de pailler le sol (gazon, paille, écorces de pins, de fougère.. Etc…) sur une épaisseur de 5 à 10 centimètres afin de limiter l’évaporation et d’économiser l’eau.

JARDINEZ AVEC LA LUNE

Les courgettes sont considérées comme des légumes-fruits. 

Semez en lune montante. 

Repiquez et plantez en lune descendante. 

Récoltez en lune montante.

PARASITES & MALADIES

En France, il y a peu de problèmes sanitaires dans la culture de la courgette.

En général les maladies viennent d’erreur de jardinage, d’un mode de culture inadapté.

Si les graines germent mal cela vient souvent d’un compost trop riche et trop humide.

Si le printemps est trop froid, mieux vaut différer vos semis.

Les jeunes plants risquent de dépérir.

Dans les maladies les plus graves, il y a la mosaïque de la courge due à un virus.

Décoloration, déformation des feuilles, production anormalement faible, il faut donc impérativement brûler les plants atteints et ne pas ramasser les semences des pieds voisins non plus.

C’est une maladie qui touche plus le sud de la France..

En fin de saison, l’oïdium attaque les plants au moment où les températures fraîchissent et où l’humidité atmosphérique devient plus abondante.

Un genre de feutre blanc couvre les feuilles.

Si les fruits sont à maturité, il est inutile de faire quelque chose.

Mais par contre si l’attaque de ce champignon a lieu alors que les plants sont en plein développement, il est urgent d’intervenir en appliquant un produit fongicide.

Une décoction de prêle doit être appliquée immédiatement.

Des tâches jaunissantes se forment sur le bord des feuilles et de la moisissure se développe sur les fruits.

Il s’agit de la pourriture grise (Botrytis).

En prévention, évitez les fumures trop azotées et les emplacements humides.

Si la maladie se déclare, supprimez les parties atteintes rapidement.

Les pucerons font des dégâts en général très limités sur les plants.

Mais le problème avec eux, c’est qu’ils sont les transmetteurs de virus passant d’un plant malade à un plant sain, dont le virus de la mosaïque.

De minuscules acariens sucent la sève des plantes.

On les appelle aussi araignées rouges.

Les feuilles se décolorent, jaunissent et sont percées d’une multitude de petits trous jusqu’à former de la dentelle.

Pulvérisez une décoction d’ail ou du soufre pour déloger les assaillants.

ROTATION DES CULTURES OU ASSOLEMENT

Évitez de faire voisiner les courgettes avec les pommes de terre et d’ autres cucurbitacées.

Par contre, elle apprécie la proximité des haricots (particulièrement ceux à rames), du maïs (On l’appelle l’association des trois. La culture des 3 sœurs). 

Après les courgettes, ne cultivez pas de la mâche ou des pois, également sensibles au blanc, ni même des alliacées (ail, échalote, oignon) qui préfèrent des sols non enrichis récemment.

RÉCOLTE

Les courgettes doivent être consommées jeunes et à mesure qu’elles sont prêtes à être récoltées.

Elles ne peuvent pas se conserver en cave comme leurs cousines les citrouilles, les courges et les potimarrons.

Si les gelées sont précoces, couvrez vos courgettes s’il y en a encore sur les pieds afin de les protéger d’un coup de froid.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube permaculture agroécologie etc…

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