PRÉSENTATION
Le panais est un légume ancien tombé dans l’oubli au moment où la pomme de terre a fait son apparition.
Mais depuis quelques années il est réapparu sur nos tables de telle sorte que de nombreux chefs sont fortement inspirés par ce légume.
Il est facile à cultiver et à entretenir. Son besoin en eau est moyen.
CULTURE
Le panais se sème du mois de mars au mois de juin (Hors période de gel) mais également courant septembre dans les régions méridionales ainsi qu’en Bretagne.
Choisissez-lui un emplacement dont la terre sera riche, fraiche, lourde et profonde ce qui lui conviendra parfaitement.
Sa racine peut s’enfoncer jusqu’à 50 centimètres de profondeur environ.
L’emplacement que vous aurez choisi devra être ensoleillé et humide.
Il ne craint pas les gelées.
Dans le sud de la France, cultivez-le à l’ombre et n’hésitez pas à bien l’arroser.
Paillez-le, ça maintiendra le sol humide.
Avant d’effectuer votre semis ameublissez l’emplacement que vous aurez choisi avec votre grelinette
Ensuite à l’aide d’une binette ou encore mieux avec une serfouette effectuez un ou plusieurs sillons d’un centimètre de profondeur et espacés de 30 centimètres minimum.
semez vos graines dans ces dernier en les répartissant par 3 à 5 graines tous les 15 centimètres.
ASSOCIATIONS
Vous pourrez associer le panais avec le radis, le haricot, l’oignon, la fève et les choux dont le chou-navet.
Par contre éviter de cultiver de la laitue trop près du panais.
Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Le potager d’Olivier
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j’arrive pas a me décidé si j’aime ou pas ce légume ????
Nuage la meilleure solution pour savoir si tu aimes c’est d’en planter.
Je n’ai pas de jardin comme avant
Ah oui c’est vrai j’oubliais. Désolé. Alors il faudra que tu en achètes pour te faire une idée.
Saler très peu , car ce légume contient pas mal de sel ( ou de potassium ) …
Merci Walter pour la précision.