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Permaculture

L’ail

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Récolte d'ail
Récolte d’ail

PRÉSENTATION

L’ail est très riche en vitamines et donc essentiel pour notre santé.

Sa culture est très facile et son besoin en eau est vraiment minime.

Ne jamais les pailler comme toutes les autres variétés de bulbes que ce soit les oignons, les échalotes ou encore les bulbes à fleurs.

Pourquoi cela ?

Tout simplement pour éviter l’excès d’humidité en cas de saison trop pluvieuse.

Son entretien est très facile et il est très résistant aux gelées.

L’ail est un excellent répulsif contre la mouche de la carotte.

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Les choux Romanesco

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le chou romanesco
Le chou Romanesco
Le choux Romanesco

PRÉSENTATION

Le chou est une catégorie de légume que l’on peut trouver sous forme de nombreuses variétés et très facile à cultiver.

En résumé, voici ce qu’il faut savoir.

Exposition Ensoleillée 

Sol Frais, profond, humide et riche

Récolte Toute l’année selon les variétés.

Le chou Romanesco est un légume ancien appartenant à la famille des Brassicacées.

Suivant les régions, il lui est donné divers surnoms comme par exemple brocoli à pomme, chou-fleurs à tourelles ou encore chou de Noël.

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Chou perpétuel ou chou Daubenton

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Chou perpétuel ou chou Daubenton
Chou perpétuel ou chou Daubenton

PRÉSENTATION

Il a été longtemps cultivé comme étant un chou fourragé.

Aujourd’hui il a trouvé une place de choix dans la fine cuisine plébiscitée par les grands chefs.

Il s’agit d’un des choux les plus faciles à cultiver et en plus il est d’une rusticité lui permettant d’être planté partout.

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Le chou Kale

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Le chou Kale
Le chou Kale
Le chou Kale

PRÉSENTATION

Le chou Kale ou chou borécole, chou frisé, chou d’aigrette, chou frangé, ou chou lacinié, est une variété de chou, à la fois consommé comme légume et utilisé comme plante ornementale (On le trouve souvent dans les massifs de fleurs urbains, de couleur violette foncée ou vertes).

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Les choux Chinois ou choux de Chine

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Chou chinois
Chou chinois en culture
Choux chinois en culture

CULTURE

Le semis s’effectue durant la saison estivale.

La terre doit être bien meuble.

Pour cela utilisez votre  grelinette  qui est un outil génial.

Semez en place du mois de juin au mois d’août.

Effectuez des sillons profonds de 2 centimètres environ.

Espacez chaque sujet de 30 à 40 centimètres entre chaque rang.

Protégez vos semis d’un voile d’ombrage en cas de fortes chaleurs.

Maintenez la terre légèrement humide.

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Les choux de Bruxelles

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Culture de chou de Bruxelles
Pied de chou de Bruxelles
Un pied de chou de Bruxelles

CULTURE

Le chou est une catégorie de légume que l’on peut trouver sous forme de nombreuses variétés et très facile à cultiver. 

En résumé, voici ce qu’il faut savoir.

Exposition Ensoleillée.

Sol Frais, profond, humide et riche.

Récolte Toute l’année selon variétés.

Le chou de Bruxelles est un légume riche en minéraux et excellent pour le transit lorsqu’il est cuit.

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La culture des carottes

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Les carottes
Quelques bottes de carottes
Quelques bottes de carottes

PRÉSENTATION

La carotte se présentera sous la même forme dans toute l’Europe.

Elle sera cultivée dans les potagers pour sa racine pivotante charnue, jaune-orangé, à la saveur sucrée.

Son feuillage sera très fin et très découpé, sa racine dégagera un parfum très aromatique.

La carotte sera riche en vitamine A, la carotène, et en vitamine C.

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Les betteraves rouges

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Petite récolte de betteraves
Petite récolte de betteraves

PRÉSENTATION

La betterave est de la même famille des Chénopodiacées que la blette.

Son nom veut dire « racine de blette ».

Légume exigeant, il ne peut être semé au même emplacement qu’après 3 ou 4 ans.

Sa rusticité et sa résistance à de nombreux parasites en font une des espèces potagères pouvant être cultivée à peu près partout. 

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L’artichaut

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Plant d'artichaut en fleur
Plant d’artichaut en fleurs
celestineplays.com

« Les artichauts, c’est (…) le seul plat que quand t’as fini de manger, t’en as plus dans ton assiette que quand t’as commencé ! » Coluche

PRÉSENTATION

Il semblerait que l’on ne sait pas grand-chose sur ses origines, qu’il soit issu d’un chardon qui aurait été domestiqué sous l’espèce d’artichaut mais aussi de cardon.

Son nom vient de l’arabe al-ḫaršūf qui veut dire « épine de la terre ».

Qui a déjà planté des artichauts, comprendra aisément ce nom car pour ce qui est des épines, le plant n’en n’est pas dépourvu.

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Les semis

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Les semis

La plupart des végétaux peuvent se multiplier par semis.

Et c’est par ce moyen que vous pourrez espérer obtenir des plants de différentes variétés végétales.

Il est très important de récolter les graines sur des sujets en bonne santé.

Je vous conseille au début d’acheter des graines paysannes ou des graines bio.

Par la suite, ça vous permettra de récolter vos propres graines.

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Planification de vos cultures

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Récolte de quelques légumes

Le  mois de février est près de se terminer et le printemps ne sera pas loin de pointer son nez.

Il va falloir se mettre à effectuer ses semis si ce n’est pas déjà commencé pour certains.

Il s’agit d’une période importante si ce n’est pas la plus importante pour bien commencer sa saison de jardinage.

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Les aubergines

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Deux aubergines
Deux aubergines

PRÉSENTATION

L’aubergine fait partie de la même famille que la tomate et les pommes de terre c’est à dire les solanacées.

Originaire d’Inde, elle a commencé à être cultivée en Italie au XVème siècle avant d’arriver en France au XVIIème.

Elle a différentes appellations : l’albergine, l’ambergine, la beringène, la brème, la bréhéme, la bringèle, la bringelle, la marignan, la mayenne, la melanzane, la melongène, la mérangène, la méringeane, la verinjeane ou la viadase.

Issue d’une espèce sauvage, on retrouve mention de sa culture dans des écrits chinois datant de – 59 avant Jésus Christ.

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Les asperges

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Culture des asperges
Une raie d'asperges
Une raie d’asperges

PRÉSENTATION

Encore un légume connu depuis l’Antiquité, on le retrouve d’ailleurs sur les fresques égyptiennes.

Dans la Grèce antique, l’asperge était dédiée à Aphrodite, déesse de l’amour.

Les Grecs lui conféraient de grandes vertus, aphrodisiaques certes mais plus que ça.

Ils se sont intéressés aux qualités pharmacologiques de l’asperge.

Hippocrate l’utilisait pour soigner les troubles intestinaux et les douleurs de l’urètre.

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