PRÉSENTATION
Il s’agit d’un légume de l’incroyable famille des cucurbitacées.
Suivant l’endroit où l’on se trouve, il s’appelle différemment.
Chou-chou ou chayotte à l’Ile de La Réunion et à l’Ile Maurice, christophine aux Antilles françaises et en Guyane, chouchoutte en Nouvelle Calédonie, en Polynésie française et à Madagascar, xuxu au Brésil et mirliton à Haïti.
