Il existe de nombreuses espèces de menthe qui sont à l’origine d’huiles essentielles très typées. Cultiver de la menthe ? Il faut savoir que cette sauvageonne a tendance à proliférer très rapidement. La menthe est depuis toujours symbole d’odeur douce et caractéristique et de goût un peu épicé.  Elle dégage une énergie fraîche et est très appréciée dans la médecine chinoise car elle chasse les chaleurs intérieures, elle fortifie l’estomac, évite les ballonnements, favorise l’élimination des toxines, soulage les douleurs articulaires et renforce le système nerveux.