Le rutabaga

PRÉSENTATION

Le rutabaga n’est pas autre chose qu’un  choux-navet à la chair allant du jaune au rougeâtre. 

On le rejette sous prétexte qu’il est filandreux.

Or, cela provient du fait qu’on le sème trop tôt et qu’on le laisse trop grossir avant de le consommer.

Il faut le récolter alors qu’il est encore jeune et tendre.

Prenez bien des graines aux usages culinaires et non pas des variétés pour alimentation du bétail.

Il s’agit d’un légume facile à cultiver et à entretenir.

Son besoin en eau est moyen.

Le rutabaga est très rustique puisqu’il peut supporter des températures pouvant atteindre -10° voire -15 à -20° avec un épais paillage.

CULTURE

Le rutabaga aime une terre forte et fraîche.

Il accepte les sols argileux mais riche.

Comme indiqué ci-dessus c’est un légume rustique qui convient mieux aux régions fraîches et humides car il craint la chaleur. 

semez-le en pépinière ou en place au cours de la seconde quinzaine de mai.

Choisissez-lui un emplacement de préférence à mi-ombre. 

Dans ma région, on dit qu’il faut le semer lorsque le sureau noir est en fleur. 

4 à 6 semaines après repiquez-le avec un espacement de 35 cm à 40 cm entre chaque plant. 

Binez, arrosez si besoin et paillez. 

Le rutabaga se récolte deux mois environ après sa plantation.

Il se conserve plusieurs mois en cave, dans du sable sec ou dans du journal.

JARDINEZ AVEC LA LUNE

En lune montante, semez-le en lignes espacées de 20 centimètres. 

PÉRIODE mai-juin.

PARASITES & MALADIES

Il échappe à la plupart des parasites.

Seuls les jeunes plants peuvent être ennuyés par l’altise.

En préventif, couvrez vos rutabagas d’un voile de forçage ou d’un filet anti-insectes quand le temps chaud favorise la prolifération de ce parasite.

Après, vous avez la solution de bien les arroser car l’altise craint l’humidité.

Vous pouvez également préparer une décoction de sureau que vous pulvérisez tous les 2 jours voire 3 jours pour juguler les attaques. 

Vous avez aussi d’autres moyens répulsifs comme le purin d’orties ou encore une décoction de tanaisie, d’ail ou absinthe.

Les limaces peuvent attaquer vos jeunes plants.

Pour les éloigner je vous conseille d’épandre de la cendre de bois par temps sec ou des coquilles d’œufs par temps humide.

ASSOCIATIONS

Le rutabaga est une plante gourmande en azote, donc plantez-le à la suite de plantes améliorantes qui fixent l’azote au sol, comme les pois, les haricots et les fèves. 

Après le rutabaga, semez des légumes-racines qui puisent les éléments nutritifs plus en profondeur. 

Associez le rutabaga avec la betterave, le concombre, l’oignon et le panais.

Intercalez aussi des pieds de tomates entre les plants.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube  Rustica l’hebdo jardin

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