L’oca

Oxalis tuberosa, Oca du Pérou
Oxalis tuberosa, Oca du Pérou
Par Frank Vincentz — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien

PRÉSENTATION

Ce tubercule joliment mamelonné rouge, rose, violet ou jaune est originaire d’Amérique du Sud, du Pérou et de la Bolivie.

Introduit en Grande Bretagne, en succédané de la pomme de terre en 1849, elle est surnommée truffette acide. 

Son faible rendement a été sa perte.

Il fait partie de la famille des oxalis, des trèfles dont elle est la proche cousine avec un feuillage lui ressemblant et donnant un élégant petit buisson pas envahissant.

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