Le raifort

Culture de raifort
Culture de raifort
Culture de raifort

PRÉSENTATION

Il s’agit d’un légume ou plutôt d’une plante condimentaire oubliée, cultivée pour sa racine.

On le nomme également radis de cheval.

Si vous le râpez il pourra remplacer la moutarde de par sa saveur piquante et forte ce qui vous permettra éventuellement d’assaisonner de nombreux mets et plats.

Il est essentiellement utilisé dans les pays d’Europe de l’Est et du Nord ainsi que chez nous en Alsace.

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