Alphonse Allais « De tous les champignons, celui d’une voiture est encore le plus mortel. »
Jean Rigaux Pour cultiver le champignon de couche vous devez disposer d’un local où règne une obscurité la plus totale possible (cave, cellier, grange…), où la température est stable et comprise entre 10 et 15°, où l’humidité est modérée et constante.