Le souchet comestible

présentation

En fait, le souchet comestible ressemble à de l’herbe.

Son réel trésor se trouve sous terre où se cache de merveilleux tubercules au goût de noisette.

Ils sont meilleurs s’ils sont stockés pendant quelques jours après la récolte.

On l’appelle également Cyperus esculentus qui est son nom scientifique.

Il fait partie de la famille des Cypéracées.

Sa culture est facile ainsi que son entretien.

Son besoin en eau est important.

Il s’agit d’une plante originaire du bassin Méditerranéen, en particulier de l’Europe Méridionale, du proche-Orient et de l’Afrique du Nord.

Sa hauteur à maturité est d’une trentaine de centimètre à 45 centimètres.

Le souchet est non rustique et se cultive donc en annuelle.

Si vous habitez une région très douce, elle peut se cultiver en vivace, mais si elle se plait où vous la cultivez et si le sol est humide, elle peut devenir très invasive.

culture

Choisissez-lui un emplacement ensoleillé sur un sol frais, léger, profond, meuble et enrichi en humus.

Le souchet peut se cultiver en pot.

Pour cela, étalez au fond de votre contenant une couche de billes d’argile afin de faciliter le drainage.

Ensuite remplissez votre pot d’un mélange de 2/3 terreau et 1/3 de sable.

Le souchet se plante à la saison printanière pour une récolte à la saison automnale.

Si toutefois, vous êtes impatient démarrez votre semis en godets de tourbe au mois d’avril et au chaud.

Patientez jusqu’à la fin des saints de glace c’est à dire le 14 mai.

Dès que le sol est suffisamment réchauffé, faites tremper vos tubercule dans l’eau ce qui permet une meilleure germination.

Faites une raie de 5 centimètres de profondeur.

Déposez dans cette dernière les tubercules par poquet de 2 à 4.

Recouvrez-les de quelques centimètres de terre tamisée si possible et pour finir arrosez copieusement.

Pour une culture en pot d’une vingtaine de centimètres de diamètre, comptez 3 tubercules. Et là aussi, arrosez.

RÉCOLTE ET CONSERVATION

Avant les premières gelées (fin octobre / début novembre), vous devez arracher les touffes afin de récolter les tubercules.

Pour cela, utilisez votre fourche-bêche.

Étalez une bâche dans une pièce bien aérée afin de les faire sécher une semaine environ.

Pour les conserver je vous conseille de les mettre dans des sachets en papier ou dans des boites hermétiques.

Sachez qu’au fil du temps les tubercule deviennent fripés et secs.

Pour pouvoir continuer à les consommer, il faut les réhydrater en les trempant dans l’eau.

entretien

Vous devez biner au pied du souchet quand vous constatez que la plante a une hauteur de 5 centimètres environ.

Maintenez le sol humide de la plantation à la levée.

Par temps chaud et sec, arrosez chaque jour, le matin de bonne heure de préférence car le souchet a besoin d’humidité pour se développer dans de bonnes conditions.

Quand la plante mesure une dizaine de centimètres de hauteur, paillez-la.

En ce qui concerne vos potées, arrosez-les si nécessaire deux fois par jour surtout pendant la saison estivale.

parasites & maladies

Le souchet peut être colonisé parfois par les pucerons.

En préventif, cultivez des capucines au pied de cette plante.

Attention aux rongeurs comme par exemple les mulots.

Pour cela, il n’existe pas grand chose pour les éloigner.

Par contre, la culture en pot (si vous avez ce genre de faune dans votre jardin) est une solution.

Et pourquoi pas, adoptez un chat qui vous débarrassera de ce genre de nuisible.

multiplication

Le souchet se multiplie par division.

Pendant votre récolte, gardez les tubercules nécessaires à une nouvelle plantation à la saison printanière.

Stockez ces derniers dans une boite hermétique.

Prenez bien soin qu’ils soient bien secs avant le stockage.

Réhydratez-les dans l’eau avant de les remettre en végétation.

Et pour terminer, je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Éco-ferme le Tournant

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