Le cognassier

PRÉSENTATION

Il s’agit d’un arbuste de culture et d’entretien facile.

Il ne sera pas exigeant sur les sols et pourra se développer sous la plupart des climats.

Sa magnifique floraison vous permettra de récolter de délicieux coings que l’on appelle également « pommes d’or ».

Le cognassier sera très rustique puisqu’il pourra supporter des températures hivernales pouvant atteindre -25°.

Son besoin en eau sera moyen.

Le cognassier se cultivera soit pour son aspect décoratif, pour ses fruits ou bien pour les deux.

CULTURE

Choisissez-lui un emplacement ensoleillé voire à mi-ombre qui devra être également à l’abri des vents violents.

Faites en sorte qu’il n’y ait pas d’autres arbres et arbustes aux alentours afin qu’il puisse bien se développer et vous donner une très bonne fructification.

L’espacement avec les autres arbres devra être de 5 à 7 mètres environ.

Le cognassier sera auto-fertile mais pour augmenter votre production il ne sera pas inutile de planter à proximité d’autres cognassiers.

Il pourra se cultiver dans votre jardin d’agrément ou bien encore en isolé sur votre pelouse par exemple.

Il vous surprendra par sa très belle floraison et son parfum.

Afin de le mettre vraiment en valeur laissez-lui un espace libre de 4 mètres environ en tous sens.

Vous pourrez également l’incorporer dans une haie d’arbustes buissonnants.

Si vous possédez peu de place il sera possible de le cultiver en espalier.

Vous devrez planter le cognassier à la saison automnale à partir de mi-octobre voire en hiver jusqu’à mi-mars.

Mais dans tous les cas effectuez sa plantation hors période de gel.

Avant sa plantation il faudra bien préparer le sol de telle manière à rendre l’emplacement bien propre.

Pour sa plantation, Je vous invite à consulter cette publication Comment planter un arbre ou un arbuste ? 

Évitez de tailler les rameaux lors de sa plantation.

ENTRETIEN

En cas de grosses chaleurs estivale arrosez-le copieusement surtout pendant les premières années de sa croissance afin de maintenir le sol humide mais pas détrempé.

Mais pour limiter les apports d’eau et de garder le cognassier sur un emplacement un peu humide je vous conseille de le pailler.

A la saison printanière vous devrez lui incorporer du compost bien décomposé.

Le cognassier vous demandera au cours de la première année une taille de formation.

De cette manière vous lui  donnerez la forme que vous souhaitez.

A partir de la deuxième année, il s’agira d’une taille de rafraichissement et éventuellement de régularisation.

La taille d’entretien s’effectuera à la saison hivernale c’est à dire pendant la saison de dormance.

Pour pratiquer la taille de formation la première année, il faudra tailler le cognassier de telle manière à créer une charpente de rameaux fructifères.

Et ce ne sera qu’à partir de la deuxième année, lorsque votre cognassier commencera à buissonner que la taille d’entretien interviendra.

Pour cela vous devrez procéder à un équilibrage des  branches charpentières s’il s’agit d’un jeune sujet.

Supprimez les petites branches mal placées ou en surnombre.

Supprimez également tous les bois morts.

Il sera impératif de dégager l’intérieur de votre arbre pour l’assainir et par la même occasion lui donner de l’air.

Pensez également à supprimer tous les rejets qui partiront du pied.

Quant aux cognassiers palissés, taillez aux 2/3 environ les branches de l’année écoulée.

Cette taille devra s’effectuer juste au-dessous d’un bouton fruitier.

RÉCOLTE

Suivant le terroir et la région de culture, la récolte pourra différer.

Les fruits atteindront leur complète maturité plus ou moins tôt.

Pour vous donner une idée, la récolte devrait pouvoir s’effectuer du mois de septembre au mois de novembre.

Je vous conseille de cueillir vos coings le plus tard possible, mais surtout avant les premiers signes de gelées.

Dans la plupart des régions les fruits même très mûrs resteront durs.

A savoir Cueillez les fruits toujours sur l’arbre.

N’attendez jamais qu’ils tombent au sol car ça nuirait fortement à leur conservation.

Si vous devez les cuisiner très rapidement vous pourrez ramasser ces derniers.

CONSERVATION

Il s’agira d’une opération très délicate à réaliser car les coings se conservent assez mal.

C’est pourquoi, je vous conseille de les utiliser assez rapidement.

Toutefois il sera possible de les entreposer dans des petites caisses à claire-voie de préférence, en les disposant sur une seule couche et dans la mesure du possible évitez que les fruits se touchent.

Installez vos différentes caissettes dans un endroit assez sombre et frais comme par exemple dans une cave qui ne sera pas humide.

N’empilez jamais vos caissettes de coings.

Il sera préférable de les étaler.

Dans le cas où vous avez d’autres variétés de fruits en caisse je vous conseille de les éloigner de vos coings afin qu’ils ne s’imprègnent de l’odeur assez puissante de ces derniers.

De temps en temps contrôlez vos coings car un éventuel taux d’humidité pourraient leur être fatal.

Stockés dans de bonnes conditions les coings pourront se conserver 2 mois voire 3 mois.

PARASITES & MALADIES

Les cognassiers seront sensibles à certains parasites et certaines maladies comme par exemple les pucerons, le corynéum, le carpocapse, la tordeuse, l’oidium ou encore la moniliose.

Il pourra être également victime de la chlorose.

MULTIPLICATION

Le cognassier se multiplie par marcottage en cépée à la fin de la saison hivernale.

ASSOCIATIONS

Le cognassier pourra s’associer avec l’arbousier, le néflier, le noisetier, l’érable du japon, la pivoine et le prunier.

Et pour terminer, je vous propose cette vidéo  meteoalacartelemag

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