La chicorée asperge

PRÉSENTATION

Appelée aussi puntarelle ou chicorée de Catalogne, cette cousine du pissenlit donne dès la première année des feuilles ressemblant à sa cousine à côtes plus grosses pouvant se manger aussi bien crues que cuites.

A la saison printanière suivante, les jeunes tiges florales se consomment comme les asperges.

CULTURE

Semez-la en juillet-août.

Repiquez les pieds espacés de 20 à 30 centimètres et les rangs de 30 à 50 centimètres.

Vous devrez lui choisir un emplacement de préférence ensoleillé.

Vous pourrez commencer à en cueillir  3 mois environ après le semis.

Je vous conseille d’en semer tous les 15 jours car elle a tendance à monter très rapidement en graines.

Pensez à l’arroser de telle manière que le sol reste toujours humide mais pas détrempé.

Afin de garder un peu d’humidité qui est nécessaire à son bon développement paillez-la.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Vegan Realm

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