La taille de la vigne est une opération très importante
Si vous cultivez de la vigne, sa taille est très importante ce qui permet d’optimiser sa fructification et de contrôler son développement.
pourquoi tailler la vigne ?
La vigne est un arbrisseau qui prend un malin plaisir à s’enchevêtrer autour du support que vous leur avez fourni et même parfois entre les serments.
Il faut savoir qu’une vigne abandonnée peut rapidement devenir envahissante car les sarments qu’elle possède peuvent se développer jusqu’à 6/7 mètres.
Si vous la laissez vivre sa vie de cette manière, la cueillette des raisins s’avère très compliquée.
L’opération de la taille va donc être le point essentiel pour canaliser cette plante très sarmenteuse.
Si vous possédez quelques ceps de vigne dans votre jardin, la plupart du temps c’est pour votre consommation personnelle et non faire du vin.
Dans ce cas, la taille est plus simple et moins sévère que les tailles pratiquées par les viticulteurs.
Si vous souhaitez faire courir votre vigne sur un support assez robuste, contentez-vous de supprimer les branches mortes, celles qui sont abimées ou bien encore celles qui sont mal placées.
Dans ce cas, votre vigne peut très bien se développer et fructifier.
Seul bémol pour la vigne non taillée, les raisins seront plus petits mais les grappes seront aussi nombreuses.
Dans les deux cas, vigne taillée ou non, le goût du raisin ne sera pas altéré.
En ce qui concerne une vigne palissée, la taille est plus importante et essentielle.
En effectuant cette opération, cela vous permet une régulation de la fructification.
Les grappes apparaissent sur des pousses de l’année qui se développent grâce aux yeux sur le bois de l’année précédente et qui sont fertiles.
En effectuant cette taille, on supprime inévitablement des grappes, mais cela favorise le calibrage du raisin.
A noter que les rameaux ayant fructifié ne fructifient plus par la suite.
L’opération de la taille permet la pérennisation des cèpes de vignes qui peuvent avoir une espérance de vie jusqu’à une soixantaine d’années.
En résumé, la taille des rameaux permet de régénérer la vigne pour que cette dernière développent des pousses plus vigoureuses.
Différentes tailles a effectuer
Suivant l’âge de la vigne, il existe plusieurs sortes taille à effectuer.
Tout d’abord, il y a la taille de formation qui doit se pratiquer après sa plantation c’est à dire de mi-février à mi-mars (juste avant la montée de la sève) en sachant que vous devez la planter au début de la saison automnale surtout si vous habitez une région froide.
Cette taille va vous permettre de conserver les sarments les plus vigoureux ce qui va donner plus de vitalité à votre vigne et par la même occasion, la charpente de cette dernière sera bien maintenue.
Ensuite, vous avez la taille de fructification que vous devez effectuer chaque année avant la reprise de la végétation.
En effectuant cette dernière, cela va aider au développement de beaux fruits.
De cette manière, les fruits se répartissent mieux sur les différents rameaux.
Cette taille s’effectue également de mi-février à mi-mars avant que les feuilles ne commencent à apparaitre (signe que la sève commence à monter).
Vous avez également la taille au vert.
Vous vous demandez à quoi sert cette dernière ?
En fait, elle sert à supprimer tout ce qui est superflu, certains bourgeons de telle manière à aérer le feuillage de la vigne.
Pratiquez cette taille dans le courant du mois de mai voire du mois de juin.
Comment tailler la vigne ?
Je vais donc vous expliquer ces trois principales tailles.
LA TAILLE DE FORMATION
Tout d’abord, sélectionnez le sarment le plus vigoureux et le plus droit pour le faire devenir la charpente verticale principale.
Taillez ce dernier en conservant deux yeux.
Supprimez les autres sarments plus frêles.
LA TAILLE DE FRUCTIFICATION
Cette taille doit intervenir à la fin de la deuxième année de l’existence de la vigne c’est à dire à la troisième saison printanière qui se présente.
Il est très important de pouvoir différencier les rameaux de l’année précédente ayant porté les fruits et les rameaux de remplacement.
Les rameaux ayant fructifié sont à supprimer et les sarments de remplacement sont à raccourcir ou bien à tailler.
En résumé, vous devez supprimer tous les rameaux ayant donné des fruits l’année précédente.
Supprimez également les sarments abimés ou stériles ou encore ceux qui sont trop bas ou bien mal placés.
Taillez les rameaux de remplacement à deux yeux ce qui va permettre à votre vigne de se ramifier en donnant naissance à d’autres sarments fructifères et donc à des sarments de remplacement.
Toutes les années, cette même taille doit être effectuée impérativement.
LA TAILLE AU VERT
Vous devez effectuer cette taille à la fin de la saison printanière.
En fait, cette taille est utile pour supprimer tout ce qui peut gêner le bon développement des grappes et en particulier les gourmands, le feuillage trop dense, les branches sans fruits (à tailler à une cinquantaine de centimètres) et les bourgeons qui sont inutiles.
D’autre part, n’hésitez surtout pas à pincer certains sarments après la seconde feuille qui suit la dernière grappe du rameau.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE POUR LA TAILLE DE LA VIGNE
Afin de réaliser la taille de votre vigne dans de bonnes conditions, il vous faut un sécateur de qualité, bien affuté et bien désinfecté avec de l’alcool à 90°.
Désinfecter son sécateur est très important afin d’éviter la propagation des maladies à votre vigne.
Si toutefois, vous cultivez la vigne de façon très importante, je vous conseille de vous procurer un bon sécateur à engrenage ou bien encore un sécateur électrique afin de limiter vos efforts.
Afin de limiter les ampoules et les coupures accidentelles, munissez-vous de gants de très bonne qualité.
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